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            超低溫庫貨架

            2021-03-31 17:29:21
            超低溫庫貨架
            詳細介紹:

            超低溫庫貨架

            伴隨著國家對食品安全問題的日趨重視,食品冷鏈物流運作的時效性,作業環境的多樣性,及可追溯性等特性決定了傳統的冷庫功能已經不能滿足需求,應由傳統冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈配送型”轉變。

            冷庫貨架產業經過了多個時期的發展,按照儲存貨物的溫度不同及儲藏方式的不同,目前我國已經形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調庫等主要冷庫貨架類型。

            超低溫庫貨架

            超低溫庫貨架主要用來儲藏保管溫度需低于-20℃的貨物,如部分凍魚、凍肉、凍海產品、冷凍調理食品及冰激凌。保證貨物在超低溫條件下質變速度小,增長保存期限。

            冷凍庫貨架

            冷凍庫貨架主要用來儲藏保管溫度介于-2℃一20℃之間的貨物,如部分凍家禽肉、凍畜肉、熏制品、奶油等。保證貨物在該溫度范圍內保持鮮度、營養及食用品質。

            冷藏庫

            冷藏庫主要用來儲藏保管溫度介于2℃一10℃之間的貨物,如鮮魚、奶制品、酒類、奶油、蛋品、火腿等。保持貨物在該溫度范圍內口感、營養價值佳。

            氣調庫

            氣調庫利用人工制冷制造低溫環境和調節氣體介質成分的方法,抑制果蔬生理活動,達到延長儲存時間、保持果蔬新鮮程度和延長果蔬銷售貨架期的目的。

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